C’est quoi le taro?
Le taro, aussi appelรฉ songe, madรจre, racine madรจre ou dachine, est un tubercule alimentaire (legume-plante), donc les tiges et feuilles peuvent aussi รชtre consommรฉes aprรจs prรฉparation. Les feuilles sont alors aussi utilises dans de nombreuses recettes africaines, telles que le Kontomire(un plat originaire du Ghana).
Recette taro facile et rapide
La recette est trรจs facile ร rรฉaliser.ย Il faudra juste faire bouillir les tubercules, avec leur peauย (donc sans les รฉplucher)ย et ensuite piler a l’aide d’un mortier.
Comment cuisiner le taro?
ย Ici, รฉtant donnรฉ que je n’ai pas de mortier et de pilon ici chez moi en Allemagne ๐ , J’ai eu l’idรฉe d’utiliser mon Batteur รฉlectrique pour pouvoir รฉcraser le Taro et รงa aussi trรจs bien fait l’affaire.ย
J’รฉpluchais le Taro au fur et mesure pour รฉcraser, donc j’ajoutait juste 1ย ร 1 dans la machine pour รฉviter les boules.ย Mais il n’est tout de mรชme pas conseiller d’รฉplucher tout son taro avant de commencer ร piler, car plus le taro refroidit plus il durcit.
recette taro sauce jaune cameroun
Le taro s’accompagne principalement de la sauce jaune et c’est un repas vraiment trรจs populaire chez nous au Cameroun.ย
D’aprรจs plusieurs recherches, je l’avais classรฉ comme 5e plat dans mon classement des Tops 10 des plats les plus populaires du Cameroun,ย voici l’article complet par ici.ย Trรจs prรฉsent chez lesย bamilรฉkรฉs, peuple originaire de lโouest duย pays, le plat รฉtait traditionnellement prรฉparรฉ et consommรฉ par le peupleย Ngembaย de la rรฉgion du Nord-ouest du Cameroun.
Encore appelรฉ โla soupeย achuโ ouย Achuย Soup.ย Le plat sโaccompagne gรฉnรฉralement avec les aubergines africaines, et beaucoup de viande, deย la peau de bลuf.ย Parfois avec du poisson bouilli, frit ou fumรฉ.ย (bref servi avec beaucoup d’obstacles, comme on dit au pays.)ย
Envie d’autres recette Camerounaise ?
Merci dโavoir lu ce post jusqu’ร la fin. N’hรฉsite surtout pas ร me laisser un commentaire si tu as des questions!
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Taro
Equipment
- Mixeur
Ingrรฉdients
- 12 Taros dependant de la quantite que vous desirez
- 3 litres d'eau environ
Instructions
- ย Lavez vos tubercules avec de l'eau courante.
- Dans une marmite, ajouter vos taros et recouvrir d'eau
- Laissez cuire pendant 40 minutes.
- Aprรจs la cuisson, laisser toujours vos taros dans son eau de cuisson et baisser juste le feu
- รpluchezย vos taros un ร un avec vos mains ou ร l'aide d'un couteau, et Commencez directement a mixer simultanรฉment.ย Donc il faudra รฉcraser le taro au fur et ร mesure que vous รฉpluchez.
- Servir avec la sauce Jaune
Notes
- Il est important de bien cuire vos taros, parce que manger le taro pas trรจs bien cuit peut provoquer les picotements au niveau de la gorge.
- Trempez vos doigts dans de l’eau froide pendant que vous รฉpluchez les taros, surtout si vous utilisez vos mains.
- Ne laisser pas refroidir vos taros avant de commencer ร mixer.
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