Je n’aurais jamais cru qu’un jour je pourrais faire de la pâtisserie avec des légumes, je vous assure ! Mais après avoir goûté ces délicieux pancakes à la citrouille, je me suis dit, wow, c’est vraiment bon. Pas besoin de vous rappeler que c’est la saison des citrouilles et des courgettes en ce moment. Donc voici une excellente recette à la citrouille facile et rapide
Ces pancakes à la citrouille et pépites de chocolat sont tellement moelleux et incroyablement faciles à préparer, que ce soit avec de la purée de citrouille en boîte ou faite maison.
Ils sont prêts en 30 minutes avec seulement 10 minutes de préparation !
C’est vraiment une idée parfaite pour un petit-déjeuner d’automne. Moi, je les ai dégustés nature, juste avec un bon chocolat chaud, mais vous pouvez les servir avec du sirop d’érable ou du miel et quelques fruits !
Recette à la citrouille
Comment faire les pancakes à la citrouille et aux pépites de chocolat ?
INGRÉDIENTS
Pour des pancakes à la citrouille avec des pépites de chocolat, vous aurez besoin des ingrédients de base pour pancakes, avec l’ajout de purée de citrouille et de pépites de chocolat.
Voici quelques notes sur les ingrédients clés :
- Purée de citrouille : Vous pouvez utiliser de la purée de citrouille achetée en magasin ou faite maison. Moi, j’ai fait ma purée maison. C’est très facile, je vais vous donner les étapes ci-dessous.
- Lait : Cette recette nécessite du lait entier, ou du lait végétal, ou vous pouvez le remplacer par du lait fermenté (babeurre). Moi, j’ai utilisé du lait de soja parfum vanille. C’était vraiment délicieux aussi.
- Cannelle : La cannelle est parfaite dans les pancakes à la citrouille pour un goût qui rappelle l’automne. Vous pouvez remplacer la cannelle en poudre par du mélange d’épices pour tarte à la citrouille pour un goût d’automne encore plus prononcé.
Recette de pancakes à la citrouille
J’ai déjà partagé une recette de pancakes sur ce blog. La recette est tout aussi facile. Le principe est pratiquement le même : on mélange les ingrédients secs dans un bol,
et dans un autre bol les ingrédients liquides.
Puis, à la fin, on mélange le tout ensemble. Facile non?
Variations de pancakes
Essayez ces variations avec cette recette :
- Pancakes à la citrouille sans pépites de chocolat : Il suffit d’omettre les pépites de chocolat. Vous obtiendrez des pancakes à la citrouille moelleux et délicieux, avec un peu moins de calories.
- Pancakes à la banane : Remplacez la purée de citrouille par la même quantité de bananes écrasées. La recette se trouve sur le blog.
- Pancakes à la pomme : Remplacez la purée de citrouille par une tasse de pommes râpées pour faire des pancakes à la pomme.
- Pancakes au blé complet : Remplacez la farine ordinaire par de la farine de blé complet pour réaliser des pancakes au blé complet.
Astuces pour les pancakes :
- Les pancakes sont prêts à être retournés lorsque les bords sont fermes et que des bulles se forment sur le dessus.
- Réglez toujours la chaleur correctement lors de la cuisson des pancakes. Une chaleur moyenne est un bon point de départ. Si la chaleur est trop élevée, les pancakes bruniront trop vite et resteront crus à l’intérieur. Veillez donc à ce que la chaleur ne soit pas trop forte. Ils devraient cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Utilisez une poêle ou un gril antiadhésif, et ajoutez du beurre seulement pour la première fournée. Après cela, vous pouvez cuire les pancakes sans ajouter d’huile ou de beurre à chaque fois.
Merci d’avoir lu cet article jusqu’à la fin ! N’hésitez surtout pas à l’enregistrer sur Pinterest et à l’essayer plus tard. Ils sont vraiment délicieux, je vous assure !
Envie d’autres recettes d’automne ? Consultez cette section du blog !
Pancake a la citrouille
Ingrédients
- 250 g de farine tout usage
- 100 gr de sucre ou moins
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 2 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 200 g de purée de citrouille j’ai utilisé de la purée fait maison
- 300 ml de lait
- 2 gros œufs
- 30 g de beurre fondu environ 2 cuillères à soupe
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 130 g de pépites de chocolat mi-sucré
Instructions
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle en poudre.
- Mélangez les ingrédients humides : Dans un petit bol, fouettez la purée de citrouille, le lait, les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Combinez les ingrédients humides et secs : Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Arrêtez de fouetter dès que tous les ingrédients sont bien incorporés et qu’il n’y a plus de farine visible.
- Ajoutez les pépites de chocolat : Incorporez délicatement les pépites de chocolat dans la pâte.
- Cuisez les pancakes : Placez une poêle ou une grande plaque de cuisson à feu moyen. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre dans la poêle. Lorsque la mousse du beurre disparaît, versez unpeu la pâte dans la poêle pour former 1 pancake.
- Cuisez les pancakes d’un côté pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment sur le dessus, puis retournez-les et cuisez l’autre côté encore 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits.
- bon appetit
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