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Gnomi : la meilleure recette Beignet de mil

29. octobre 2022

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Bon je pense quand même que  tout le monde ici connaît les Gnomi ou bien? Moi je ne vais pas vous cacher, que c’est grâce à la musique “gnomi au lait qui est bon” que j’ai réellement su ce que c’était hein! 🙈. 

C’est le quoi le Gnomi ?

gnomi beignet ivoirien
gnomi

Le Gnomi est un beignet, ou encore appelé galette très populaire en Côte d’ivoire certes, mais il est aussi populaire au Mali. Il est fait avec de la farine de mil, mais pas que!  Accrochez vous bien.. car la liste d’ingrédients est quand même assez longue pour ces  simples mini beignets . 

En plus de la farine de mil, on rajoute, la farine de blé, de la farine de riz, la bouillie de riz, des bananes mûres …

ingrediens beignet gnomi
farine de riz, farine de mil, farine de ble

Et en plus, il faut laisser fermenter toute la nuit!!! Du coup la, on est bien loin des 1 heure voir 2 heures habituelles qu’on connaît pour la fermentation des beignets 😅

Ici sur la photo, vous pouvez voir exactement à quoi ressemble la pâte après la fermentation ☺ !

Comment faire les Gnomi : La recette!

C’est vrai que la recette des Gnomi n’est pas la plus facile que j’ai déjà eu à vous présenter ici hein 😅 La recette est assez longue, et il faut d’abord faire la bouillie de riz avant même de commencer à faire les beignets. Mais, mais, mais… ☝🏿 le goût en vaut quand même la peine.

bouillie de riz

Une fois que vous avez rassemblé tous les ingrédients au même endroit, ça va vite. Il suffit de tout mélanger et de laisser fermenter. 🤗 J’ai testé et c’était super bon 😋. Au fur et à mesure, que je faisais frire les beignets , je mangeais aussi directement 🤭 .

On l’accompagne de lait comme la musique l’indique déjà 😏 .. mais aussi avec  n’importe quel autre Porridge (bouillie de riz, de maïs, du coco baka…) fera l’affaire.

gnomi beignet ivoirien
gnomi
recette gnomi beignet ivoirien

La meilleure Recette facile des Gnomi : Beignet ivoirien avec la farine de mil

Le Gnomi est un beignet, ou encore appelé galette très populaire en Côte d’ivoire certes, mais il est aussi populaire au Mali. Il est fait avec de la farine de mil
Temps de préparation 1 d 20 min
Temps de cuisson 15 min

Equipment

  • poêle a mini- pancake optionnelle

Ingrédients
  

Pour la bouillie de riz :

  • 3 cuillère à soupe de farine de riz
  • 150 ml d’eau bouillante
  • environ 50 ml d’eau

Pour les Beignets

  • 50 grammes de farine de riz
  • 100 grammes de sucre
  • 100 grammes de blé
  • 100 grammes de farine de mil
  • 50 à 60 ml d’eau
  • 2 ou 3 bananes bien mûrs
  • une bonne pincée de noix de muscade
  • ½ cuillère à soupe de levure de boulanger sec
  • quelques gouttes d’essence vanille
  • 1 petite pincée de sel
  • la bouille de riz

Instructions
 

Faire la bouillie de riz :

  • Faites bouillir de l’eau, et pendant ce temps diluer 2 à 3 cuillère de farine de riz dans un peu d’eau dans une autre recipients,
  • Ajouter ensuite le mélange dans de l’eau bouillante et remuer continuellement à feu doux, jusqu'à obtenir un mélange lourd
  • Retirer du feu
    bouillie de riz

Les beignets :

  • Diluer la levure dans de l’eau tiède
  • Mixer ensuite les bananes dans la bouillie à l'aide d’un mixeur.
    gnomi recette
  • Y Ajouter ensuite le sucre, et toutes les farines
  • Ajouter le mélange d’ eau + levure petit à petit en remuant constamment
  • Parfumer votre pâte, en ajoutant l’essence vanille, la noix de muscade et une petite pincée de sel.
  • Refermer bien la pâte et laisser reposer toute une nuit
    pate beignet gnomi
  • pate de gnomi fermenté
  • le lendemain matin, faites frire la pâte dans une petite poêle avec très peu d’huile. Frire chaque côté environ 2 à 3 minutes.
    friture gnomi
  • cuisson gnomi
  • Servir avec le lait ou une bouillie de votre choix
    gnomi beignet ivoirien
Type de plat: beignets, Snack
Cuisine: Africaine, cuisine ivoirienne
Keyword: beignet, breakfast, cote d’ivoire, farine de mil

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