Biscuits au Gingembre/ South African Ginger cookies

Les biscuits au gingembre soit vous les aimez, soit vous ne les aimez pas.. Mais ce sont mes biscuits préfères depuis que j’ai découvert comment les faire moi même. Ces biscuits existent sous 2 formes, soit, ils sont très moelleux, soit ils sont croustillants. Ici, je vous propose la version moelleuse.

Le choix des ingrédients joue un rôle très important par rapport à la texture des biscuits que vous souhaitez avoir. Ici, je vais utiliser la cassonade(ou sucre brun), et le beurre fondu pour obtenir des biscuits plus denses, plus moelleux. Je rajoute en plus du bicarbonate de soude, créant ainsi un biscuit tendre et léger… miamm!!!!

Biscuits au Gingembre/ South African Ginger cookies

Ces biscuits existent sous 2 formes, soit, ils sont très moelleux, soit ils sont croustillants. Ici, je vous propose la version moelleuse.

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Ingrédients

  

• 150 g beurre mou
• 100 g de sucre
• 1 oeuf
• 2 tbsp miel
• 1 pinches sel
• 150 g farine
• 2 tsp levure
• 1 tsp bicarbonade de soude
• 3 tsp gingembre
• 1 tsp cannelle
• 2 tbsp huile vegetale

Instructions

 

• Préchauffez le four à 160 degrés. Préparez vos ingrédients, faites sortir son beurre du réfrigérateur quelque temps avant, pour pouvoir avoir du beurre mou à température ambiante
  
• Mélangez le beurre mou et le sucre.
  
• Ajouter 1 œuf, le miel et bien mélanger
  
• Ajouter 2 cuillere a soupe d'huile.
  
• Ajoutez la levure et le bicarbonate de soude, gingembre et la cannelle. Bien mélanger ensemble
  
• Ajoutez ensuite la farine.
  
• Bien mélanger à l’aide du robot ou juste avec ces mains.
  
• Formez ces boules avec une cuillère. La pâte est vraiment molle, n’hésitez pas a rajouter la farine, si vous voulez former vos boules avec vos mains. Mettre au four, et laisser cuire minimum 20 minutes.
  
• miamm!!!!