Gâteau de manioc coco avec le lait concentré

Les bienfaits du manioc :

Si vous me suivez également sur Insta, vous savez déjà à quel point j’aime le manioc. Le manioc est un aliment sans gluten, riche en fibres et très digeste. J’ai même écrit un article entier par rapport a tous ces Bienfaits 😅.

De plus, c’est un aliment très versatile, ce qui signifie qu’il peut être cuisiné de nombreuses façons différentes. Voici quelques-unes des recettes déjà présentes sur le blog, à base de manioc : attiéké poisson , frites de manioc, agbeli klaklo, foutou banane, crêpes à la farine de manioc et beignets de manioc.

C’est quoi en realité le gâteau manioc coco ? :

Origine du gâteau:

D’après Wikipedia, le gâteau de manioc est un dessert originaire de Guyane. Mais j’ai aussi lu qu’il est aussi très apprécié dans d’autres Ile de France, où il y a une importante communauté afro-descendante.

Alors quand j’ai découvert qu’il existait un gâteau à base de manioc , c’était clair dans ma tête que je devais l’essayer sans attendre 😄. Il s’agit d’une recette de gâteau de manioc frais (donc juste rapé) avec du lait concentré, du lait de coco aussi, la vanille et un peu de noix de coco râpée. Ce gâteau est très léger et la recette est super facile à réaliser.

Je savais qu’il serait délicieux rien qu’en regardant les ingrédients 😋. Non seulement j’aime la combinaison de la noix de coco et de la vanille, mais elle dégage aussi une douce odeur  pendant la cuisson. Toute ma cuisine sentait si bon lorsque le gâteau était au four 😆.

Recette :

La recette du gâteau de manioc est assez rapide à préparer. Ce qui prend un peu de temps, c’est seulement le fait de raper le manioc. Apres tout va très vite, il suffit juste de mélanger tout les ingrédients ensemble. La derniere etape, est de passer encore une fois la pâte au mixeur pour qu’elle soit vraiment fine, puis de la mettre au four.

il parait que cest quand la maison commence a sentir bon qu’on commence a surveiller le gateau 😆. Après environ 20 minutes de cuisson, j’ai d’abord versé une petite quantité de lait concentré sur le gâteau pour qu’il soit bien doré et caramélisé à la fin. J’ai ensuite commencé à faire le fameux Test au couteau. Du coup, si le couteau sort sec, apres avoir planter dans le gâteau, c’est que c’est cuit.

J’étais tellement impatiente de goûter le gâteau que je n’ai même pas attendu qu’il refroidisse avant d’en croquer la première bouchée. Je ne m’attendais vraiment pas à ce que le gâteau soit aussi moelleux. C’était peut-être le gâteau le plus moelleux que j’ai jamais mangé. Le gâteau n’avait que six gros morceaux et au bout d’une heure, il était déjà fini. Comme je ne vis pas seul, j’ai donc mangé mes trois parts en quelques minutes.😁

n’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous essayez la recette, bon appétit à l’avance 😊

---