13 recettes avec du riz : idées faciles, équilibrées et africaine!
Le riz fait partie de ces ingrédients que l’on retrouve dans presque toutes les cuisines. Facile à préparer, économique et très polyvalent, il permet de réaliser une multitude de plats, des recettes les plus simples aux spécialités traditionnelles venues des quatre coins du monde.
Mais si tu as l’habitude de toujours accompagner ton riz de la même sauce ou de préparer les mêmes plats, tu manques peut-être quelques belles idées !
Que faire avec du riz pour changer du quotidien ? Comment préparer un repas gourmand avec cet ingrédient ? Du riz jollof au poulet yassa, en passant par le riz sauté aux crevettes, le thiéboudienne ou encore le riz pilau, je t’ai sélectionné 11 recettes faciles et savoureuses à découvrir.
Que tu recherches une idée de repas rapide pour la semaine, un plat africain traditionnel ou une recette un peu plus originale pour recevoir, tu trouveras certainement ton bonheur dans cette sélection.
Alors, découvrons ensemble ces 13 idées de recettes avec du riz !
1. Salade de riz au thon : facile et rapide!
Envie d’une recette simple et fraîche avec du riz ? Cette salade de riz au thon est une excellente idée pour composer une entrée gourmande ou un repas léger. Préparée avec du thon, de l’oignon et du poivron rouge, elle associe des ingrédients simples pour un résultat savoureux.
Elle se déguste froide et peut aussi bien accompagner vos grillades qu’être proposée en entrée lors d’un repas en famille ou entre amis. Autre avantage : elle se prépare en seulement 15 minutes !
2.Poulet yassa avec du riz!
Je suis sûr que tout le monde ici connait le fameux poulet yassa. Ce plat africain qui a su vraiment s’exporter à l’international. D’après wikipedia, le yassa est un mot creole de casamance qui signifie frire.
Le poulet, généralement mariné puis grillé ou doré, est accompagné de cette sauce savoureuse. Et pour profiter pleinement de toutes ses saveurs, rien de mieux qu’une généreuse portion de riz blanc en accompagnement.
C’est une belle idée de repas familial pour découvrir ou redécouvrir l’une des spécialités incontournables de la cuisine sénégalaise.
Check la recette par ici : Poulet yassa recette inratable!
3. Riz sauce Tomate (Cameroun)
Voici un autre grand classique des repas en famille : le riz accompagné de sauce tomate africaine au poulet !
Au Cameroun, cette sauce me rappelle particulièrement les repas de Noël de mon enfance. C’était un plat que l’on retrouvait très souvent sur les tables pendant les fêtes, et pas seulement chez nous, mais aussi chez les voisins et les amis !
Dans ma version, je mélange un peu les inspirations camerounaises et nigérianes. J’utilise notamment de l’akpi, une épice très appréciée dans la cuisine camerounaise, ainsi que des poivrons rouges, des tomates et des oignons préalablement grillés au four pour obtenir une sauce bien savoureuse.
Le tout est accompagné de riz blanc et de poulet. C’est une recette généreuse et conviviale, parfaite pour un repas familial ou pour garnir ta table de Noël et du Nouvel An.
Découvre ici ma recette de sauce tomate africaine au poulet avec du riz.
4- Riz jollof
Le riz jollof, ou Jollof Rice en anglais, est sans doute l’un des plats les plus populaires d’Afrique de l’Ouest. C’est un plat festif que l’on retrouve très souvent lors des mariages, des anniversaires et des grandes célébrations. Au Nigeria, au Ghana ou encore au Sénégal, chacun a sa façon de préparer son riz jollof !
Sa particularité ? Le riz cuit dans une délicieuse sauce à base de tomates, d’oignons, de poivrons, d’ail et d’épices. On obtient ainsi un riz bien coloré, parfumé et plein de saveurs.
C’est aussi une excellente idée de plat pour les repas de Noël et du Nouvel An. Si tu cherches une recette de riz originale pour changer du traditionnel riz blanc, je te conseille vraiment de tester celle-ci !
Check la recette par ici : La meilleure recette facile du Riz Jollof | Jollof rice
5 – Riz pilau d’Afrique de l’Est!
Direction l’Afrique de l’Est avec le riz pilau ! C’est l’une de mes idées préférées pour ceux qui aiment les plats de riz bien parfumés. Très apprécié notamment au Kenya et en Tanzanie, ce plat se distingue par son mélange d’épices qui donne au riz une saveur vraiment particulière.
Dans cette version, le riz est préparé avec du bœuf caramélisé, des pommes de terre et un délicieux bouillon de viande. Le secret de ce plat réside surtout dans les épices aromatiques qui viennent parfumer chaque grain de riz.
C’est une belle idée pour changer des recettes de riz habituelles et proposer un plat généreux lors d’un repas en famille ou d’une occasion spéciale.
Temps de Préparation : 15 min | Temps de cuisson : 30 min
check la recette par ici : Riz Pilau d’Afrique de l’Est
6- Thieboudienne
Encore direction le senegal avec ce plat 😄 Le thieboudienne Souvent abrégé, à tort], en tieb, il est communément appelé « tiep » au Sénégal ou encore ceebu jën (littéralement, en wolof, « riz au poisson »). C’est donc un délicieux plat mijoté de riz cassé au poisson et avec plein de légumes.
Il existe différentes variantes de ce plat, notamment le thiéboudienne rouge et le thiéboudienne blanc. C’est une recette généreuse et conviviale, parfaite pour un repas en famille ou lorsque tu souhaites faire découvrir les saveurs de la cuisine sénégalaise à tes invités.
Si tu aimes les plats africains à base de riz, celui-ci mérite vraiment sa place dans ta liste de recettes à essayer !
check la recette par ici : Thieboudienne : La meilleure recette facile et originale!
7- Riz sauté aux crevettes
Si tu aimes le fried rice, alors tu vas certainement apprécier cette version aux crevettes ! C’est une recette de riz sauté beaucoup plus simple et rapide à préparer, sans avoir besoin d’utiliser énormément d’épices.
Ici, le secret du goût repose principalement sur la sauce soja, avec un peu d’ail, de gingembre et de piment pour relever le tout. J’ajoute également quelques légumes pour avoir un plat bien coloré et gourmand.
C’est une excellente idée de repas lorsque tu veux changer du riz blanc habituel. Et pourquoi pas l’intégrer à ton menu de fêtes ? Avec ses jolies couleurs et ses crevettes, il trouvera facilement sa place sur une belle table de Noël ou du Nouvel An..
Check la recette par ici! : Riz sauté aux crevettes
8- Riz sauté avec du Soumara : une epice africaine!
Alors là, si tu recherches une recette de riz avec un goût vraiment particulier, je te conseille de tester celle-ci ! 😋
Pour cette version de riz sauté, j’ai décidé d’utiliser du soumara, accompagné de poisson fumé, de viande et de crevettes. Et franchement, le résultat était tellement bon ! Le soumara apporte une saveur bien particulière à ce plat et change complètement du riz sauté classique.
C’est une belle façon de découvrir ou de redécouvrir cette épice africaine que l’on utilise dans plusieurs préparations traditionnelles.
Si tu souhaites proposer un plat de riz différent pour un repas en famille ou pour surprendre tes invités pendant les fêtes, cette recette mérite vraiment d’être essayée !
check la recette complette par ici : Riz sauté avec du Soumara : une epice africaine!
9- La meilleure recette du mafé poulet servi avec son riz blanc!
Direction l’Afrique de l’Ouest et l’Afrique centrale avec le fameux mafé ! Chez nous, au Cameroun, on connaît aussi ce plat sous le nom de sauce d’arachide. C’est une sauce généreuse préparée à base de pâte d’arachide, de tomates et d’oignons, à laquelle on ajoute généralement du poulet, de la viande ou parfois du poisson.
Personnellement, j’aime beaucoup accompagner cette sauce d’une bonne portion de riz blanc. Le mélange du riz avec cette sauce onctueuse à l’arachide est tout simplement délicieux !
C’est le genre de plat familial que l’on aime partager autour d’une grande table. Si tu cherches une idée de repas africain généreux pour recevoir tes proches pendant les fêtes, le mafé au poulet est une belle option.
check la recette par ici : riz avec du mafé au poulet!
10- Coconut fried rice | Riz frit à la noix de coco
Alors là, on sort un peu des habitudes ! 😁 Si tu n’as jamais essayé le riz sauté à la noix de coco, je te conseille vraiment de découvrir cette recette.
Contrairement au fried rice classique, cette version utilise du lait de coco qui apporte une saveur douce, légèrement sucrée et parfumée au riz. C’est une façon originale de cuisiner le riz, notamment si tu aimes découvrir de nouvelles associations de saveurs.
On retrouve ce type de préparation dans plusieurs cuisines, notamment en Afrique de l’Est et au Nigeria. Et si tu souhaites proposer quelque chose de différent à tes invités pour Noël ou le Nouvel An, ce coconut fried rice peut être une belle idée pour accompagner ton menu.
check la recette par ici : Riz frit à la noix de coco!
11- Nigerian Fried rice | Riz frit au poulet
Impossible de parler de recettes de riz africaines sans mentionner le célèbre Nigerian fried rice ! C’est un plat très apprécié au Nigeria, notamment lors des fêtes, des mariages et des grandes célébrations.
Sa particularité ? Le riz est d’abord cuit séparément, puis sauté à la poêle avec différents légumes. Contrairement au riz jollof, on n’utilise pas de sauce tomate pour lui donner sa couleur. On obtient ainsi un riz coloré, gourmand et plein de saveurs.
Il peut être préparé avec du poulet, de la viande ou des crevettes, selon les envies. C’est d’ailleurs une excellente idée pour varier ton menu de Noël ou du Nouvel An et faire découvrir une autre spécialité de la cuisine nigériane.
Retrouve ici ma recette de Nigerian fried rice !
Check la recette du fired rice nigerian par ici
12-Riz au curcuma : un accompagnement facile et parfumé
Si tu recherches une recette de riz facile pour accompagner tes sauces et tes plats en famille, ce riz au curcuma devrait te plaire !
C’est une préparation toute simple qui permet de donner une jolie couleur jaune dorée au riz, tout en lui apportant une saveur délicatement parfumée. Personnellement, j’aime beaucoup utiliser le curcuma dans ma cuisine. Depuis que ma maman m’a envoyé de la poudre de curcuma du Cameroun, je n’arrête pas de l’ajouter à mes préparations !
Ce riz peut accompagner différentes sauces et viandes. Il peut aussi être une belle alternative au riz blanc classique lorsque tu prépares un repas de fête et que tu souhaites apporter un peu de couleur à ton assiette.
Chech la recette par ici : Comment reussir son Riz : recette riz Basmati au curcuma
13- Poulet aux courgettes et riz
Si tu recherches une idée de repas complet avec du riz, du poulet et des légumes, je te propose cette recette de poulet aux courgettes ! C’est le genre de plat que j’aime préparer lorsque je veux proposer un repas familial, gourmand et facile à réaliser.
On retrouve du poulet accompagné d’une sauce généreuse aux courgettes, aubergines, tomates et poivrons. Le tout est servi avec du riz parfumé au curcuma et au curry. Un mélange de saveurs qui change du traditionnel riz blanc accompagné de poulet !
C’est une bonne idée pour varier les repas du quotidien et faire manger davantage de légumes à table. Tu peux aussi la préparer lorsque tu reçois tes proches pour un repas convivial.
Découvre ici ma recette de poulet aux courgettes accompagné de riz.
Tu hésites encore sur la recette à préparer ? Tout dépend de ce que tu recherches et de l’occasion !
- Pour un repas de fête ou une grande occasion : le riz jollof, le Nigerian fried rice, le riz pilau ou le riz avec sauce tomate africaine au poulet sont de belles options pour régaler tes invités.
- Pour un repas familial : le poulet yassa accompagné de riz, le mafé au poulet ou le thiéboudienne sont des plats généreux à partager avec ses proches.
- Pour un repas facile et rapide : la salade de riz au thon, le riz sauté aux crevettes ou le poulet aux courgettes accompagné de riz sont de bonnes idées pour varier les repas du quotidien.
- Si tu souhaites perdre du poids ou manger plus équilibré : privilégie les préparations qui associent une portion adaptée de riz, une bonne quantité de légumes et une source de protéines. Le thiéboudienne, avec son poisson et ses nombreux légumes, ou le poulet accompagné de riz et de sauce aux courgettes sont de bonnes pistes. L’essentiel est de veiller aux portions et à l’équilibre de l’assiette, sans supprimer le riz de ton alimentation.
- Pour découvrir de nouvelles saveurs africaines : essaie le riz sauté au soumara, le riz pilau ou le thiéboudienne.
- Pour changer du riz blanc habituel : le coconut fried rice et le riz au curcuma sont deux alternatives intéressantes.
L’avantage avec le riz, c’est qu’on peut facilement varier les préparations et trouver une recette adaptée à chaque occasion et à ses envies !
FAQ : vos questions sur les recettes avec du riz
1. Que peut-on faire comme recette avec du riz ?
Le riz est un ingrédient très polyvalent qui permet de préparer de nombreux plats. Tu peux réaliser une salade de riz au thon, du riz sauté aux crevettes, du riz jollof, un riz pilau ou encore accompagner une sauce africaine de riz blanc. Tout dépend de tes envies et des ingrédients disponibles dans ta cuisine !
2. Que faire avec du riz pour changer du riz blanc ?
Pour changer du riz blanc classique, tu peux essayer le riz jollof, le Nigerian fried rice, le coconut fried rice ou encore le riz au curcuma. Ce sont différentes façons de cuisiner le riz et de varier les saveurs au quotidien.
3. Quelle viande accompagner avec du riz ?
Le riz accompagne très bien différentes viandes, notamment le poulet, le bœuf et le poisson. Tu peux par exemple préparer un poulet yassa, un mafé au poulet ou une sauce tomate africaine au poulet et les servir avec du riz blanc.
4. Quelle recette de riz préparer pour Noël ou le Nouvel An ?
Pour les repas de Noël et du Nouvel An, tu peux miser sur des plats généreux et savoureux comme le riz jollof, le Nigerian fried rice, le riz pilau ou le riz accompagné de sauce tomate africaine au poulet. Ce sont de belles idées pour varier les accompagnements et partager un bon repas en famille.
Comme tu peux le voir, il existe tellement de façons de cuisiner le riz ! Entre les recettes africaines traditionnelles, les riz sautés, les salades et les plats complets accompagnés de légumes et de viande, tu as largement de quoi varier tes repas.
Personnellement, j’aime particulièrement les recettes qui nous permettent de retrouver les saveurs de notre enfance et de partager de bons moments autour d’une table. Et avec les fêtes de Noël et du Nouvel An qui approchent, c’est aussi l’occasion de sortir un peu des habitudes et de faire découvrir de nouvelles recettes à tes proches.
Alors, laquelle de ces 13 recettes avec du riz te tente le plus ? As-tu une autre recette que tu aimerais voir dans cette sélection ? Dis-moi tout en commentaire !
Et si cet article t’a donné quelques idées, n’hésite pas à l’enregistrer sur Pinterest pour retrouver facilement tes recettes préférées.