Direction la RDC avec cette recette de poulet mayonnaise “africaine”. Alors le poulet mayo, c’est tout simplement du poulet bien assaisonné cuit/ grillé d’abord sur du feu de bois. Ensuite la cuisson se termine en papillote. Donc on ajoute au poulet grillé les oignons, poivron, de piment, la mayonnaise avant de refermer le tout ensemble pour la 2ème partie de la cuisson. de cette manière, le poulet cuit lentement en s’imprégnant de mayo,,, ohlala c’est trop bonnnn!!!!
Poulet mayo origine
Le poulet mayo nous vient tout droit de la République democratique du Congo, plus précisément à Kinshasa. Le poulet mayo fait en fait nouvellement partie de la street food congolaise , il est est paru depuis environ 7 ans par la. Et il déclasse alors tout ce qu’on connaît déjà comme les brochettes de bœuf (Kamundele), ou la viande de chèvre grillé (ntaba) , bref la street food traditionnelle koi. Bref en même temps, qui n’aime pas le poulet aussi.. lol
Poulet Mayo recette
Comme vous savez je vis en allemagne, pas en Afrique et du coup je ne peux pas reproduire exactement la recette sur un feu de bois et tout. Mais bon c’est pas grave, vu que comme alternative on a le four et ça marche aussi très bien aussi. Ici J’ai donc réglé le four en mode grillage.
J’ai d’abord fait un premier tour de cuisson et avant le 2ieme tour de cuisson, j’ai utilisé 2 papier sulfurisé pour la cuisson en papillote. J’ai donc mélangé, la mayo, les oignons et le poulet. J’ai bien emballé et j’ai refait un tour de grillade au four. Bref la fiche recette est tout en bas de l’article.
Dites moi en commentaire si vous avez essayé la recette.
Recette facile poulet mayo de la RDC
Ingredients
- 1 kg de poulet
- 1 gros oignon
- 1 piment
- 4 gousses d’ail
- un peu de gingembre
- quelques branches de persil
- sel poivre
- 5 cuillère à soupe de mayo
ingredients a decoupé
- 1 oignon
- 1 piment
- blanc de ciboulette
- 1 poivron rouge
Instructions
- Faites l’assaisonnement vert : écrasez le poivron vert, le persil, ail, gingembre, oignon et piment.
- Ajouter l’assaisonnement au poulet. Ajouter le sel et le poivre. Vous pouvez laisser macerer 1 voir 2h si vous avez le temps, Si non c’est pas grave
- Régler le four en mode grillade, et faire griller le poulet pendant 30 minutes, dépendant du four. Assurez vous que votre poulet soit bien griller avant de passer a la prochaine étape
- Dans le papier sulfurisé, ajouter le poulet grillé, la mayonnaise, et vos legumes decoupés. Remettez au four toujours en mode grillage pour une cuisson à l'étoffé
- Après environ 10 à 15 min, c’est bon!
Notes
- Pendant la cuisson au four, verser l’eau de cuisson pour que le poulet puisse griller facilement
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