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Brochette de porc

19. août 2023

Moi je suis toujours en mode grillade en ce joli mois d’aoĂ»t 🙂. DĂ©jĂ  dans le prĂ©cĂ©dent post, je vous prĂ©sentais la recette des brochettes au poulet au four . C’Ă©tait facile Ă  faire et trĂšs dĂ©licieux. Mais bon, pour ceux qui aiment bien le porc, aujourd’hui j’ai une autre recette pour vous : des dĂ©licieuses brochette de porc avec une marinade africaine 😌!

recette facile porc au four

Marinade pour brochette de porc

Pour mes brochettes de porc, j’ai optĂ© cette fois-ci pour une marinade 100% camerounaise, car j’utilise principalement les Ă©pices du pays. Ces Ă©pices vous pouvez aussi sans doute les trouver dans les magasins Afro ici en Europe

ingredient brochette de porc
ingredient brochette de porc

Recette des brochettes de porc : 

Ingrédient marinade africaine

Pour cette marinade j’ai utilisĂ© : 

  •  les herbes de provence
  •  les rondelle
  •  les epices secret
  •  les graines d’akpi
  •  le poivre de penja en poudre
  •  les oignons 
  •  l’ail
  • le piment 
  • sel, poivre
  •  et un peu d’huile

Pour ceux qui ne connaissent pas le secret, c’est juste un mĂ©lange d’Ă©pices camerounaise qui donne vraiment du goĂ»t au plat. Si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer en Ă©crasant ensemble : le pĂ©be (noix de muscade africaine), les 4 cĂŽtĂ©s ou essesse, et les rondelles.

Attention avec les quantitĂ©s de nos Ă©pices africaines quand mĂȘme! Ces saveurs sont trĂšs fortes, et  risquent d’emporter sur  tout le goĂ»t de la viande si vous en mettez trop.  

brochette de porc a la camerounaise

Cuisson brochette de porc au four

Etant donnĂ© que je n’ai pas encore acheter de barbecue Ă  charbon, je fais toutes mes grillades au four et ça marche aussi trĂšs bien!

  • J’ai enfournĂ© mes brochettes au four Ă  200 degrĂ©s en les posant directement sur la grille du four (avec un plat en dessous pour rĂ©cupĂ©rer les sucs de cuisson qui vont tomber). 
brochete de porc facile
  • Comptez 15 Ă  30 minutes de cuisson dĂ©pendant de votre four. et penser  Ă  les retourner  rĂ©guliĂšrement!
  • Chaque fois que vous venez surveillez le porc, badigeonnez les brochettes encore avec le reste de votre marinade Ă  l’aide de votre pinceau. Si vous en avez plus assez, utilisez mĂȘme le jus de cuisson qui en dĂ©coule. Le porc  ne doit pas sĂšche pendant la cuisson
recette brochette de porc facile au four

Merci d’avoir lu ce post jusqu’Ă  la fin. N’hĂ©sitez pas Ă  checker cet autre article du blog pour avoir d’autres idĂ©es de recette de marinade : 3 recettes de marinade pour viande super facile Ă  essayer! ou ce post : brochettes de poulet facile au four marinĂ© au yaourt , si vous aimez plutĂŽt le poulet!

Quel accompagnement pour les brochettes de porc ?

Vous pouvez servir vos brochettes avec une bonne salade. Voici quelques recettes de salade qui pourrait vous intĂ©ressĂ©  : 

Vous pouvez aussi servir les brochettes avec les frites comme :

N’oubliez pas aussi d’enregistrer ce post sur pinterest pour l’essayer plus tard!

recette viande au four

Brochette de porc facile

une delicieuse recette de brochette de porc facile au four aux epices camerounaises, ideal pour un barbecue ou juste pour un repas de fetes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients
  

  • 500 gr de porc sans os
  • 1 c.Ă .c d’herbe de provence
  • Âœ c.Ă .c de rondelle
  • 2 c.Ă .c de secret
  • 3 graines d’akpi
  • 1 c.Ă .c de poivre de penja en poudre
  • Âœ Oignon
  • 6 gousses d’ail
  • 1 piment
  • sel et poivre
  • 3 c.a.s d’huile
  • 1 oignon Ă  dĂ©couper grossiĂšrement
  • 1 poivron Ă  dĂ©couper grossiĂšrement

Instructions
 

  • Essayez de casser d’abord les graines d’akpi si vous avez une pierre Ă  Ă©craser. Il sera difficile de l’Ă©craser directement dans le mixeur
    ingredient brochette de porc
  • Ecraser ensuite ensemble ail, akpi moulu, oignon , piment dans un mixeur avec de l’huile. Pas d’eau
    ingredient porc au four
  • mĂ©langer enfin le mĂ©lange obtenue avec le reste d’Ă©pice : le secret, les rondelles, les herbe de provence
    brochette de porc a la camerounaise
  • Coupez le porc en morceaux et mĂ©langez bien avec la marinade. Ajouter le sel et le poivre a votre convenanceRĂ©servez au moins 1 heure ou toute la nuit si possible.
    brochette de porc facile
  • Piquez les morceaux de porc sur des piques Ă  brochettes. en alternant avec les poivrons et les oignons dĂ©coupĂ©s en carrĂ©s
    brochete de porc facile
  • Faites-les cuire au four pendant environ 30 min en les retournant constamment. Avec l’aide de votre pinceau, badigeonner les brochettes rĂ©guliĂšrement avec le reste de marinade pendant la cuisson
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  • Servez chaud , Bonne appĂ©tit!
    recette facile porc au four
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Africaine
Keyword: brochette, plat viande, porc, repa au four

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