Franchement moi je trouve les ivoiriens trop forts pour surnommer les plats hein?! 😅 Dans le precedent post, on parlait des beignet aller et retour et maintenant ce sont les beignets jaune jaune. Ne me demandais pas pourquoi on prononce le jaune 2x ici 😅 .. je sais pas 😃!
Bref les beignets jaune jaune sont appeleés ainsi parcequ’ils ont une coloration jaune (ça vous l’avez surement deviner non? 😏 ) La couleur provient en fait soit d’un colorant alimentaire jaune, soit du curcuma.
La recette beignet jaune jaune :
La recette est très facile à réaliser 😋. Elle est presque similaire à celle des beignets africains, mais ici on aura des beignets salés , et on ajoute pas le sucre . Les beignets sont facilement reconnaissable à cause de leur forme assez particulière😅. Sur l’image vous voyez un peu mieux de quoi je parle 👇🏿😅 …
Les beignet jaune jaune s’accompagne toujours avec des vermicelles ou encore appelés cheveux d’anges (ne me demandez pas pourquoi 😏…)
Et maintenant les beignets avec les vermicelles sont generalement servis avec un jus fait maison comme le bissap ou le Gnamakoudji (jus de gingembre) 😋.
Les vermicelles ici sont fait assez rapidement hein! c’est juste des pâtes (spaghetti) sautées avec de la tomate, de l’ oignon, bref comme on l’habitude d’en faire quoi. Il faut juste prêter attention à la manière de faire bouillir vos vermicelles ☝🏿, c’est écrit sur le paquet. Si vous ne respectez pas les minutes indiquées, les vermicelles risquent de trop cuire, vu que la cuisson n’est généralement pas très longue .
En tous cas, les 2 recettes completes : beignet jaune jaune + la recette ses vermicelle se trouvent tout en bas 👇🏿 .
N’oublie pas de me laisser un commentaire si jamais tu essaie cette recette, J’aimerais savoir ce que tu en penses!!
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Recette Beignet Jaune Jaune avec vermicelles
Ingredients
- 250 grammes de farine
- 150 ml d’eau tiède
- ½ sachet de levure sèche de boulanger
- 1 c.a café de curcuma
- 1 bonne pincée de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 2 grammes de beurre optionnelle
Pour les vermicelles
- 250 grammes de vermicelle
- 100 grammes de jambon coupés finement ou 1 sardine optionelle
- sel
- 1 tomate fraîche
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- ½ piment
- gingembre juste unpeu
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pâte vraiment homogène.
- Laisser reposer 1 à 2 heures de temps
- Fariner votre plan de travail et former des formes, (si tu veux que tes beignets soit plus mou, rajoute un peu d’eau. Mais si tu le fait, tu ne pourras pas façonner les formes comme tu veux)
- Après avoir formé les forme désirés, laisser encore la pâte gonfler pendant 30 minute
- Dans une poêle creuse , rajouter de l’huile et laisser chauffer quelques minutes. Faites frire chaque côté des beignets, pendant au moins 2 à 5 minutes environ
Vermicelles
- faire cuire les vermicelles, comme indiqué sur le paquet.
- Découper l’oignon, puis la tomate. Ecraser l’ail gingembre et piment ensemble
- Dans une petite poêle : rajoute un peu d’huile, faite revenir l’oignon coupé finement, laisser frire environ 1 minute.
- Ajouter ensuite la tomate, laisser mijoter 1 minute aussi , puis saler, poivrer, ajouter l’ail+gingembre.
- Ajouter directement les vermicelles.
- Remuer et laisser frire environ 3 minutes.
- Ajouter enfin le jambon coupé. remuer et c’est prêt
- servir chaud avec vos Beignets!
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