Si vous avez aimé la recette du Fried rice au poulet que j’ai partagé ici il ya quelques jours , c’est que a coup sûr vous allez adorer cette autre recette avec du riz. C’est toujours le fried rice, mais en version plus simple et plus rapide!
Cette version du fried rice est super facile a faire. Ici tu n’as pas besoin de beaucoup d’épices. La sauce soja comme assaisonnement fait l’affaire. je t’assure! J’ai juste rajoute encore un peu d’ail, de piment et de gingembre pour relever encore plus le goût de tout ça.
Comment réussir son riz sauté aux crevettes?
Comme je disais plus haut, c’est une version plus rapide du fried rice , donc la recette est presque similaire en faite. Tu auras toujours besoin d’une base : le riz déjà cuit et bien froid pour commencer. J’ai écrit d’ailleurs toutes les astuces pour réussir son riz dans ce post : comment cuire son riz. Je t’invite à lire ce post avant d’essayer cette recette!
Les crevettes c’est l’ingrédient le plus important de la recette. Il faut donc bien les bichonner lol.. elles ne doivent pas êtres fades, et trop cuites non plus. Donc ici, il faut assaisonner les crevettes , laisser reposer une trentaine de minute avant de passer à la friture
Recette riz sauté au crevette
La recette est toute simple et super facile, je vous assure. Comme d’habitude la fiche de recette complète se trouve tout en bas de l’article.
Sentez vous libre d’utiliser les ingrédients qui vous plaisent bien. Ici j’ai juste utilisé la carotte, les petit pois, oignon et poivron comme légume. Vous pouvez rajouter les haricots verts, les germes de soja, les champignons même… pourquoi pas?! lol
Au moment de servir, mettez aussi un peu de sauce soja sur la table, comme cela chacun pourra éventuellement assaisonner le riz a sa guise, vu que c’est de la enfait ou vient tout le goût du plat!
Merci d’avoir lu jusqu’à la fin. Si tu essayes cette recette,J‘aimerais que tu la notes et que tu me dises ce que tu en penses dans la section des commentaires. J’adore vous lire!
Riz sauté aux crevettes
Ingrédients
- 400 g de riz Basmati
- 750 ml d’eau
- crevettes crues décortiquées et déveinées quantité dépend de vous
- 3 gousse d’ail et unpeu de gingembre
- poivre sel
- ½ cuillère à café de curry
- 2-4 cuillères à soupe d’huile
- 2 œufs
- 1 gros oignon
- 1 oignon vert cive/ ciboulette
- 8-10 cuillères à soupe de sauce soja
- 250 grammes de petits pois
- 250 grammes de maïs doux
- 1 carotte moyenne
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
Instructions
- Cuire le riz 4h avant ou la veille : voici la recette
- Mélanger délicatement dans un petit bol les crevettes, la gousse d’ail écrasé, un peu de poivre, le sel et 1 cuillere a soupe de sauce soja. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur 30 mn.
- Découper vos légumes : oignon, carotte, poivrons
- Dans une grande poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile, y mettre les crevettes à plat, faire cuire 30 secondes de chaque côté. Réserver.
- ecraser ensemble l'ail et gingembre et reserver
- Dans une grande poêle ou wok, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile . Faites frire l'ail et le gingembre pendant 30 secondes environ
- Y faire revenir l’oignon, les poivrons, et ajouter aussi la carotte coupée en petits cubes, mélanger 1 à 5 minutes.
- Battre vos oeufs en assaisonnant avec l’ail , sel et poivre
- Former un creux dans la marmite et verser les œufs battus au milieu des légumes. Attendez environ 1 à 2 minutes avant de tourner les oeufs
- Ajouter le riz froid dans la poêle qui doit être bien chaude, et laisser cuire 3 minutes, en remuant 6 à 8 fois (donc pas trop souvent).
- Ajouter un peu de poivre, curry, la cive coupée en fines rondelles, les petits pois, les 10 cuillères à soupe de soja, les crevettes et laisser cuire 5 a 7 minutes de plus, en mélangeant délicatement. Après ce temps, goûter et ajouter éventuellement un peu de soja ou de sel.
- servir chaud et bonne appétit
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merci beaucoup emmanuella
Ce sont de très belle recettes à decouvrir. Merci ils ont l’ère très délicieux